1、厨房设备的下水管管径太小容易堵塞管道，管径通常采用DN50，最好能采用DN75的管径。厨房下水道最好能直接通向楼板，这样既可以快速下水，又不易堵塞管道。排水沟内三面贴光滑防水材料，如白色瓷砖等。最好用不锈钢做明渠，做好防水。?排水沟的坡度最好大于0.5%，长度最好小于10m。隔油池的深度不得小于0.6m，这几项的具体数据要依据市委市政管的下水管情况计算。